-河马食堂-
啤梨桂圆糖水
8.7
综合评分
42
人做过这道菜
为什么会有这碗糖水？
奶奶牙口不好，年纪大了之后身体的各种机能也逐渐下降，肠蠕动不够，又有风湿。我老催她吃水果，她总是愁眉苦脸的告诉我，天气冷，吃水果觉得浑身都冷，上海又潮湿，梨这种透着冰凉气质的水果她更是避而远之。
家中常备有白糖和红糖，上一回做菠萝反转蛋糕时候拆封了一包古法的红糖，很香，觉得炖糖水最为合适，所以就开始每日一甜汤的美好日子（关于又一个拖延没发菜谱的甜点我们迟点再说）。
啤梨是我最近大爱的东西，先买了四个，全吃完了也没做成红酒炖梨。
又买了四个，其中两个已经炖了糖水。所以……吃货囤不了食物。
啤梨的口感和其他梨是完全不一样的，啤梨在放置的过程中会逐渐变软，它就是蕉香多汁但不爽脆，作为炖食的梨种，它更好操作，生熟的味道差异也不大，普通炖梨至少要个把小时，它只要10分钟。
—————————————————————————————————
已经和很多妹子推荐过的红糖
再摆个链接，好东西分享一下 http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w682640638.4.iUix8a&id=17052474446
我以前常备红糖做蘸醋来用，但是都没有这个那么甘香。
之后有时间一定告知大家，一包糖怎么完成它的一生的。
奶奶牙口不好，年纪大了之后身体的各种机能也逐渐下降，肠蠕动不够，又有风湿。我老催她吃水果，她总是愁眉苦脸的告诉我，天气冷，吃水果觉得浑身都冷，上海又潮湿，梨这种透着冰凉气质的水果她更是避而远之。
家中常备有白糖和红糖，上一回做菠萝反转蛋糕时候拆封了一包古法的红糖，很香，觉得炖糖水最为合适，所以就开始每日一甜汤的美好日子（关于又一个拖延没发菜谱的甜点我们迟点再说）。
啤梨是我最近大爱的东西，先买了四个，全吃完了也没做成红酒炖梨。
又买了四个，其中两个已经炖了糖水。所以……吃货囤不了食物。
啤梨的口感和其他梨是完全不一样的，啤梨在放置的过程中会逐渐变软，它就是蕉香多汁但不爽脆，作为炖食的梨种，它更好操作，生熟的味道差异也不大，普通炖梨至少要个把小时，它只要10分钟。
—————————————————————————————————
已经和很多妹子推荐过的红糖
再摆个链接，好东西分享一下 http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w682640638.4.iUix8a&id=17052474446
我以前常备红糖做蘸醋来用，但是都没有这个那么甘香。
之后有时间一定告知大家，一包糖怎么完成它的一生的。
用料
啤梨桂圆糖水的做法
-
如用红枣，提前用冷水将其浸泡一小时洗净备用。所有东西除枸杞之外一起搁到锅中。待煮开后，小火煮10分钟即可。枸杞在关火后加入，闷5分钟开吃~
小贴士
1、需要提醒，没有找到啤梨的当然用其他梨都可以，只是要先以水炖梨再加入其他的配料。但最好是选用肉质细致的，炖好之后，梨如玉色般好看，口感也入口即化。
2、我为桂圆 枸杞 葡萄干都打上了选用的标签，是因为这几样东西我都是随性来放的，枸杞一定要关火后放，沸腾中的水会一下把枸杞炖至无味。
3、我认为好喝的糖水是经过炖煮之后，糖混合着果香，甜的不那么单一，而糖水中的那些内容互相没有抢了风头。并且能做到一口下去，不是很无趣的渣，而是还有甜酸味。
准备更新一整组我平时在家常喝的糖水的组合，静候…………
2、我为桂圆 枸杞 葡萄干都打上了选用的标签，是因为这几样东西我都是随性来放的，枸杞一定要关火后放，沸腾中的水会一下把枸杞炖至无味。
3、我认为好喝的糖水是经过炖煮之后，糖混合着果香，甜的不那么单一，而糖水中的那些内容互相没有抢了风头。并且能做到一口下去，不是很无趣的渣，而是还有甜酸味。
准备更新一整组我平时在家常喝的糖水的组合，静候…………
