酸黄瓜 | 2根(10cm长的) |
煮鸡蛋 | 2个 |
儿童肠 | 2小根 |
土豆(中等大小) | 1个 |
胡萝卜(中等大小) | 1根 |
洋葱 | 1/4个 |
西芹 | 2根 |
黑胡椒碎 | 1小勺(5克) |
大蒜 | 4瓣 |
橄榄油 | 30克 |
蛋黄酱 | 1大勺(15克) |
糖 | 10克 |
盐 | 1小勺(5克) |
柠檬汁 | 15克 |
准备原材料。鸡蛋煮熟晾凉;土豆,胡萝卜去皮切1cm小丁,用微波炉高火打几分钟(或者水煮,上锅蒸),只要熟了就行,冷却待用;红肠,酸黄瓜,西芹,洋葱也切1cm小丁;大蒜捣成蒜泥备用。
热锅,倒入橄榄油,黑胡椒碎,蒜泥。看蒜泥微微变金黄色,炒出香味后即可关火,放一旁冷却。
将煮鸡蛋切碎,和其他食材一起放入蒜泥橄榄油中。
加入蛋黄酱,糖,盐,柠檬汁,充分搅拌均匀即可。