家庭手做汉堡包（面包）

Name: 家庭手做汉堡包（面包）
Ingredients: 160克高筋面粉; 40克低筋面粉; 20克白砂糖; 2克酵母; 8克奶粉; 8克盐; 16克鸡蛋; 110克水; 16克黄油; 适量白芝麻（表面装饰）; 适量鸡蛋液（表面装饰）

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Super孙甜甜

用料

高筋面粉	160克
低筋面粉	40克
白砂糖	20克
酵母	2克
奶粉	8克
盐	8克
鸡蛋	16克
水	110克
黄油	16克
白芝麻（表面装饰）	适量
鸡蛋液（表面装饰）	适量

家庭手做汉堡包（面包）的做法

除黄油外所有原料混合成面团，揉到面筋扩展后裹入黄油，继续揉到扩展阶段；
将面团放温暖处发酵至2-2.5倍大。（大约2个小时）；
将发酵好的面团排气，平均分成七份，大约50克一个，滚成光滑圆润滴扁圆形。不用松弛；
刷鸡蛋液，上层粘白芝麻（把芝麻倒盘子里，拿着面团滚一圈儿）；
放置温暖潮湿处进行最后发酵，看面团变2倍大（大约40分钟）；
放置温暖潮湿处进行最后发酵，看面团变2倍大（大约40分钟）；

小贴士

1、面包做好凉至室温，放入密封袋保存。不要放入冰箱冷藏！
2、如果追求快手，肉饼可以一次性都做熟，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来烤几分钟就可以吃了。也可以将生的肉饼放入冰箱冷冻，想吃的时候现烹饪，也不过20分钟时间。
3、汉堡包里的蔬菜随自己喜好用什么都可以，一定要加西红柿和奶酪，如果有酸黄瓜更好，真的，味道好吃极了！绝对不比老爷爷家的汉堡包差~~