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味噌烤鳕鱼

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Icefish的厨房  Icefish
正宗日本风味

用料  

鳕鱼 10几片
清酒 2-3勺
味噌 2大勺
糖 喜欢甜一点就放一大勺吧

味噌烤鳕鱼的做法  

  1. 鳕鱼切片洗净，大概2cm厚

  2. 清酒，味噌，糖混合拌匀，加入鳕鱼片腌制2小时以上，中间最好翻一翻，做几下马杀鸡什么的

  3. 烤箱预热450华氏或230摄氏度，把鳕鱼一片片架在烤架上烤大概15-20分钟，至表面泛黄即可。一般熟了鱼肉都会出现纹理分裂。

小贴士

一出烤箱马上装盘，不然皮会粘住，肉会散掉。
烤的时间根据鱼肉厚度和烤箱力度决定，基本上看到鱼肉分裂，味噌微微焦黄就可以了。

参照这个菜谱，大家做出 15 作品

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该菜谱发布于 2013-01-03 14:47:20
615 收藏
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