软糯下饭黄豆炖猪蹄
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苏小酥的小厨房
电压力锅.软糯脱骨,下饭神器
没有额外的油脂.猪蹄内的油脂也都会出去
所以吃起来软烂不腻
没有额外的油脂.猪蹄内的油脂也都会出去
所以吃起来软烂不腻
用料
| 猪蹄 | 3只 |
| 市场买泡好的黄豆 | 300克 |
| 料酒 | 6勺分两次用 |
| 冰糖 | 20克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 黄豆酱 | 一大勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 王致和豆腐乳 | 1块 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
| 生姜 | 6片 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 一小小块 |
| 花椒 | 一撮 |
软糯下饭黄豆炖猪蹄的做法
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猪蹄切块洗净,凉水下锅,锅里倒一半黄酒,一半葱段,三片姜,开锅后多煮一会焯熟捞出备用
取一个不粘锅,把焯好的猪蹄多干煸翻炒一会至微微发黄
电压力锅准备好,放入炒好的猪蹄块.加入黄豆,黄酒,葱段,姜片,豆腐乳,生抽,老抽,冰糖,少许盐,花椒,干辣椒,香叶,蒜瓣,桂皮黄豆酱,加入猪蹄量一半多的热水.电压力锅蹄筋键炖煮55分钟.
开炫
小贴士
如果觉得咸味不够炖好后开锅再少加一点料.
香叶,花椒,桂皮,干辣椒,草果可以装在调料袋里.比较方便取出
香叶,花椒,桂皮,干辣椒,草果可以装在调料袋里.比较方便取出
