红糖马拉糕
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人做过这道菜
Y煮饭啊姨Y
从小都喜欢吃马拉糕，这个是松软的口感，不是Q弹那种。
用料
| 低筋面粉 | 120克 |
| 温水 | 60克 |
| 酵母 | 2克 |
| （以上是步骤1：将酵母加温水化开，混入低粉中简单柔成光滑粉团，盖保鲜膜发酵备用） | |
| 红糖 | 150克 |
| 牛奶 | 50克 |
| （步骤2：牛奶加红糖混合隔水融化，或者慢火加热融化） | |
| 鸡蛋 | 四个 |
| （鸡蛋放破壁机中，将步骤1发酵好的面团撕开小块一起搅拌均匀） | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 吉士粉 | 25克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油（提前隔水融化） | 50克 |
| 碱水 | 8克 |
红糖马拉糕的做法
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上面的步骤1，低筋粉，酵母，温水混合柔成面团，盖保鲜膜发酵一小时。
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这是常温28℃室温发酵一小时后的状态，发酵过程中可以同时进行步骤2，牛奶和红糖混合融化，红糖会有颗粒不能完全融掉的话，不用担心，后面会过筛隔开。
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破壁机里打四个鸡蛋，将步骤一发酵好的面团撕开加进去，搅拌均匀
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加入后面的低粉，奶粉，泡打粉，吉士粉和酵母，再搅拌均匀，最后加牛奶和红糖混合搅拌均匀。
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打好的糊过滤一下
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过滤完盖保鲜膜，发酵一个半小时
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这是发酵完的状态，很多气泡，比原来的两倍大，加入碱水，用电动打蛋器启动低速打均匀混合，再分少量多次加入提前隔水融化的黄油，保持低速搅拌完全混合就可以了
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倒入8寸的蛋糕模中，或者适当的容器中，蒸笼什么的都可以，但是底部建议铺垫一层烘培纸。
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振动消除一些气泡，锅里烧水开大火，水开后隔水蒸40分钟就可以了
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蒸好后的状态
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稍凉后切开
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松软，奶香
