登录   注册
  1. 首页
  2. 日式
  3. 日式佛卡夏

日式佛卡夏

0 人做过这道菜
收藏
肚子咕叽咕叽的厨房  肚子咕叽咕叽

用料  

波兰种
高筋面粉 50克
鲜酵母 0.5克
水 50克
主面团
高粉 500克
水 330克
麦芽精 2克
搅拌均匀冷藏水解30-60分钟
波兰种 100克
盐 9克
鲜酵母 5克
后加水 70克
橄榄油 30克

日式佛卡夏的做法  

  1. 出岗温度24左右室温发酵30分钟后折叠反面冷藏一夜，第二天拿出来常温回温30分钟倒出分割90克左右11分 稍微收一下发酵20分钟，披萨整形放材料 上265下270 蒸汽5秒烤10分钟

上传你做的日式佛卡夏

 

日式佛卡夏相关分类

日式
随便看看
该菜谱发布于 2024-04-08 16:00:40
3 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者肚子咕叽咕叽的其他菜谱

纯奶手撕吐司

纯奶手撕吐司

肚子咕叽咕叽      12 做过
酒渍凤梨磅蛋糕

酒渍凤梨磅蛋糕

肚子咕叽咕叽      8 做过
波兰种法棍

波兰种法棍

肚子咕叽咕叽      3 做过

日式佛卡夏的答疑

关于日式佛卡夏的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负