肉松戚风蛋糕

香肠和小香葱切碎备用。

分离蛋清，放入冰箱冷藏备用。

分离蛋黄

蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌至完全融合。

蛋黄液中筛入低筋面粉翻拌均匀，千万不要搅拌过度。

蛋清用电动打蛋器打出大气泡，加入细砂糖继续打发，中途加入玉米淀粉，再继续打发，直到打发到如图状态。

蛋糕液中加入适量的肉松、小香葱、火腿肠，翻拌均匀。

先倒入一半蛋糕液

撒上肉松、火腿肠、小香葱。
❤️中间这层可根据个人口味加沙拉酱。

放上芝士片

倒入剩下的蛋糕液

撒上肉松、火腿肠、（可选）小香葱。

挤上沙拉酱

烤箱上下火155°预热，烘烤58分钟。
❤️期间看上色情况加盖锡纸。

蛋糕烤熟，从15厘米处轻摔一下，震出热气，再倒扣放凉。

冷却至室温脱膜

自制沙拉酱
https://www.xiachufang.com/recipe/107242847/