蓝莓酸奶巧克力玛芬

3 人做过这道菜
据说食用蓝莓对眼睛有益,于是想办法把它做成各种美食,来保护家人的眼睛~💕
在我生日的这一天,完成了这款软软的玛芬方子,只为以后每一个生日都做给爸妈吃!💕
友友们,如若你也喜欢,就做给你爱的人吃吧!❤

用料  

低筋面粉 150克
奶粉 30克
可可粉 25克
泡打粉 1勺
小苏打 1/2勺
1克
黄油 100克
细砂糖 80克
鸡蛋 2个
酸奶 150克
牛奶 30克
蓝莓 250克

蓝莓酸奶巧克力玛芬的做法  

  1. 马芬杯放入12连玛芬模具中

    蓝莓酸奶巧克力玛芬的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋、细砂糖和软化的黄油用手动打蛋器混合均匀。

    蓝莓酸奶巧克力玛芬的做法 步骤2
  3. 在蛋液中加入酸奶和牛奶稍加混合。

    蓝莓酸奶巧克力玛芬的做法 步骤3
  4. 将低粉、奶粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐,混合均匀篩入牛奶蛋液中。

    蓝莓酸奶巧克力玛芬的做法 步骤4
  5. 用刮刀搅拌均匀成细腻的面糊

    蓝莓酸奶巧克力玛芬的做法 步骤5
  6. 将沥干水份的蓝莓倒入面糊

    蓝莓酸奶巧克力玛芬的做法 步骤6
  7. 用刮刀将蓝莓均匀拌入面糊

    蓝莓酸奶巧克力玛芬的做法 步骤7
  8. 冰淇淋勺是制作蓝莓玛芬最好的小工具

    蓝莓酸奶巧克力玛芬的做法 步骤8
  9. 用冰淇淋勺将面糊装入玛芬杯中十分满(因为喜欢美丽的爆头,所以装十分满,甚至更多 😊)

    蓝莓酸奶巧克力玛芬的做法 步骤9
  10. 入预热烤箱180度中层上下火烤25分钟,视频中可以看到蓝莓在爆浆!😊
    用牙签戳下面糊,不沾就是熟了。(火力时间根据自己烤箱调整)

    蓝莓酸奶巧克力玛芬的做法 步骤10
  11. 美味的蓝莓玛芬出炉啦!

    蓝莓酸奶巧克力玛芬的做法 步骤11

小贴士

①方子中的细砂糖和蓝莓都可以按个人口味调整。
②牛奶的量,根据加入酸奶的稀稠程度调整。如果酸奶比较稀,30克牛奶可以用等量酸奶代替。
③方子中,奶粉也可换成等量的低粉。
④烘焙的时间和温度按自己的烤箱调整。
⑤玛芬放置的每一天,口感都不同,我比较喜欢第三天的口感,属于回油后的效果吧。
**温馨提示:疫情期间如果家里不是酸奶和牛奶都有库存的话,只使用一种奶制品做玛芬也是没问题的!

参照这个菜谱,大家做出 29 作品

全部29个作品

 

蓝莓酸奶巧克力玛芬相关分类

该菜谱发布于 2018-08-15 06:00:02
280 收藏


蓝莓酸奶巧克力玛芬的答疑

  • 影视会员-1  2019-06-02  
    0
    没有冰淇淋勺咋办
    作者回复 2019-06-02  
    如果没放蓝莓可以用裱花袋。
    如果按方子加了蓝莓,就饭勺试试吧。但是肯定不如冰淇淋勺方便。
  • 饕餮盛宴008  2019-01-27  
    0
    看着真好吃,就是马芬的配方好多黄油
    作者回复 2019-01-27  
    玛芬的配方都是黄油量比较大的,不过咱们自己做,使用动物性黄油,还是很健康安全的。只要不是长期大量食用,是没问题的。
  • 灵感之花  2018-11-15  
    0
    一定要放小苏打吗?
    作者回复 2018-11-15  
    是的,放了玛芬会松软可口!🌷

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