芋泥巴斯克蛋糕
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人做过这道菜
是小N吖
🧀芋泥跟巴斯克的组合太绝了‼️芋泥脑袋必试
🧀巴斯克原配方来自马壮实，底部加了一层芋泥，所以配方微微调整了一下，改成了250g奶油奶酪的份量，做出来高度刚刚好
🧀巴斯克原配方来自马壮实，底部加了一层芋泥，所以配方微微调整了一下，改成了250g奶油奶酪的份量，做出来高度刚刚好
用料
芋泥巴斯克蛋糕的做法
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芋头蒸熟之后按照自己的口味和想要的稀稠度加食材就行，用厨师机打的芋泥会有点颗粒感，要想细腻顺滑的可以用破壁机或料理机打噢～
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将奶香芋泥馅铺在模具底部
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1⃣️奶油奶酪加细砂糖打匀，加入蛋液、蛋黄打匀
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2⃣️倒入淡奶油混匀，筛入低筋面粉混匀
3⃣️将巴斯克面糊过筛一遍，倒入模具中
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4⃣️烘烤，230度25-28分钟至表面焦糖色
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5⃣️蛋糕出炉后室温冷却1小时，转入冷藏2小时以上脱模
6⃣️淡奶油加细砂糖打发至7成，抹在芋泥巴斯克表面，用小抹刀抹出表面的造型，再撒上干桂花装饰
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