海参拌西兰花｜花开富贵｜团圆健康
3
人做过这道菜
琥珀maggie
用料
| 海参 | 4只 |
| 西兰花 | 1/2颗 |
| 焯水 | |
| 姜片 | 2片 |
| 料酒 | |
| 盐 | 少许 |
| 调味 | |
| 姜末 | 少许 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 香葱白 | 3根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 芥末辣 | 根据个人来 |
| 熟芝麻 | 2勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 洗西兰花 | |
| 盐 | 1勺 |
| 面粉 | 1勺 |
海参拌西兰花｜花开富贵｜团圆健康的做法
-
准备食材；西兰花摘成小朵加一勺盐一勺面粉浸泡抓洗干净，再用清水冲洗两遍。
-
海参放保鲜盒中，加纯净水，盖盖放冰箱冷藏室，24小时换一次水，这是三天后的海参。
-
准备调味汁～大蒜拍碎+姜末+小米辣+辣椒面+白芝麻+香葱白，浇上热油，再加入生抽+香醋+少许白糖+少许盐，根据个人喜好再挤入适量芥末搅拌均匀。
-
锅中放水加两片姜烧开，加一勺料酒加少许盐，煮五分钟捞出。
-
晾凉切片，倒入调味汁中
-
洗净的西兰花放开水中焯烫熟，为了保持绿色可以在锅中加几滴油和少许盐
-
捞出沥干摆盘
-
拌好的海参倒在中间，这样西兰花和海参都浸泡在调味汁中，美味！
