小鸡炖粉条
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尧_小食光
我和儿子都喜欢鸡肉也喜欢粉条，这两个食材炖在一起非常可口，还可以放些榛蘑；鸡肉也可换成五花肉或排骨同样美味😋
锅具：staub妈咪锅石墨灰20cm
锅具：staub妈咪锅石墨灰20cm
用料
| 清远鸡（或鸡腿） | 半只 |
| 粉条 | 1把 |
| 洋葱 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 小米辣 | 少许 |
| 小葱碎 | 少许 |
| 香菜碎 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 香油 | 几滴 |
| 盐（可不要） | 少许 |
| 开水 | 适量 |
小鸡炖粉条的做法
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京东1号店买的清远鸡一只
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所有食材：
1、取半只鸡切块，用凉水泡半小时去除血水，捞出控干备用；
2、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、小米辣切好和2个八角备用；
3、粉条提前一夜用凉水泡软（忘入境）
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补充出锅前要点缀的小葱碎、香菜末、小米辣（香菜可不要）
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中小火热锅冷油放入洋葱、葱姜蒜、八角爆香
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放入鸡块翻炒片刻
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炒至鸡肉变色断生，加入料酒、生抽、老抽翻炒片刻
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倒入适量开水搅匀
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再调入少许白糖和蚝油搅匀
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小火盖盖子焖煮至快熟
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留适量汤汁放入泡软的粉条
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开盖炖煮几分钟，尝一下咸淡再放入少许盐，或者也可不放
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最后撒上小葱碎、香菜碎、小米辣，摆拍
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吸饱了汤汁的粉条非常入味
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拌饭太好吃啦😋
