老干妈牛肉洋葱粉丝包
7.3
综合评分
8
人做过这道菜
尧_小食光
这个馅料还可以做水煎包、锅贴、生煎；面团大概可以做15个包子～经常包包子和饺子，我都是凭感觉掌握调料分量，没有具体克数哦；另外，粉丝都是凉水泡软，捞出控干水分切小段，切记不能开水泡哦，开水烫后再一蒸，粉丝就太软口感不好～～如果是粉条可以稍微烫一下；另外，不吃辣的可以试试干黄酱或者黄豆酱。
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 粉丝 | 1把 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香油蚝油 | 各少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 老干妈辣酱 | 15克 |
| 花生油 | 适量 |
| 中筋粉 | 500克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 水 | 260ml |
老干妈牛肉洋葱粉丝包的做法
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牛肉馅放料酒、生抽、老抽、香油、蚝油、五香粉、葱姜末和剁碎的老干妈豆豉酱搅匀腌一会儿，然后炒熟放凉；洋葱切碎、粉丝凉水泡软控干水份切2厘米，倒入牛肉馅里，最后倒入适量花生油拌匀
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面发好，放一点碱面揉匀，擀皮包入牛肉馅
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凉水搭锅盖盖子二次发酵15分钟（夏季二发15分钟，冬季20分钟）
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然后开大火上汽后计时蒸15分钟，时间到了不要着急开盖子，捂3分钟左右再开盖
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成品
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开吃，太美味可口啦😋
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附：这是没有放老干妈酱的洋葱牛肉粉条馅，做生煎的馅料
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成品生煎也是好好吃哦😋
