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🍳自制无添加蛋黄酱

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我们的艳阳天的厨房  我们的艳阳天
一切有机器搅拌其实并不麻烦，我第一次失败了，后来多做几次就找到感觉了。

用料  

葡萄籽油 210g
盐 1.5g
第戎芥末籽酱 23g
白葡萄酒醋 25g
柠檬汁 5g
常温可生食的鸡蛋 1个
常温蛋黄 1个

🍳自制无添加蛋黄酱的做法  

  1. 盐1.5g+芥末籽酱23g+白葡萄酒醋15g+柠檬汁5g+常温鸡蛋1个+蛋黄1个（一定要先把鸡蛋从冰箱拿出来放至常温后再用）

    🍳自制无添加蛋黄酱的做法 步骤1

  2. 搅拌机高速，缓慢加入210g葡萄籽油

    🍳自制无添加蛋黄酱的做法 步骤2

  3. 直到浓稠，然后装真空瓶抽真空保存或者一次少做点尽快用完。

    🍳自制无添加蛋黄酱的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2023-11-07 06:18:25
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