还在做传统广式月饼吗❓来点不一样的感觉吧！
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人做过这道菜
晓幼
传统广式月饼做多了，换个思路加点色彩，效果逆天的好看！不用什么技术，只需要你有想法，有发现美的眼睛，就能做出更多漂亮的月饼哦！
饼皮配方还是老样子，用一个主面团，分成多份，分别加入果蔬粉或者色素调色，然后用2种颜色的面团混合成一个饼皮包馅即可。图中制作的是50克月饼，皮馅比例是25：25，喜欢皮薄或者皮厚的可以自行调节。
饼皮配方还是老样子，用一个主面团，分成多份，分别加入果蔬粉或者色素调色，然后用2种颜色的面团混合成一个饼皮包馅即可。图中制作的是50克月饼，皮馅比例是25：25，喜欢皮薄或者皮厚的可以自行调节。
用料
| 饼皮（可做12个50克月饼） | |
| 枧水 | 4克 |
| 花生油 | 30克 |
| 中筋面粉 | 160克 |
| 月饼糖浆 | 110克 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 金黄芝士粉 | 适量 |
| 蜜桃色果蔬色素 | 少许 |
| 玫瑰豆沙馅（也可用其他成品馅料） | |
| 低糖油性豆沙 | 300克 |
| 玫瑰酱 | 30克 |
| 蛋黄水 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 月饼糖浆 | 1滴 |
| 花生油 | 2滴 |
| 清水 | 少少许 |
还在做传统广式月饼吗❓来点不一样的感觉吧！的做法
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月饼糖浆加入枧水和花生油用蛋抽搅拌乳化均匀。
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加入中筋面粉，用刮刀压拌到没有干粉，再戴上手套揉到均匀，用保鲜膜包好，室温松弛1.5-2小时，室温过高就放冰箱冷藏。
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松弛期间准备馅料。玫瑰酱沥干水份后加入豆沙揉捏均匀，分成25克一份搓圆备用。
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松弛完的饼皮平均分成两份，其中一份再平均分成3份，分别加入抹茶粉、金黄芝士粉和果蔬色素后揉均匀。（这里忘了拍图，用别的代替一下）
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将所有颜色的饼皮平均分成12克左右一份，盖上保鲜膜。
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取一个原味饼皮和一个彩色饼皮，揉成一团，压扁摊开后包入玫瑰豆沙馅料。（这里忘了拍图，用别的代替一下）
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所有月饼包完馅后，将包好的月饼表面裹一点面粉，放入模具压出花型，放在不沾烤盘上，或者垫油纸。
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全部处理完后，在月饼上方喷一点点水雾。
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将月饼放入预热好的烤箱，风炉模式160度烘烤6分钟定型后取出。（普通烤箱上下管170度）
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制作蛋黄水，将蛋黄和花生油、月饼糖浆混合后过筛一次，再放一丢丢水稀释下。
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用羊毛刷在月饼表面刷一层薄薄的蛋液，因为是彩色月饼，蛋液一定要非常薄，不然烤出来会发黄，刷不好的话可以不刷，但是刷了蛋液回油后会比没刷过的好看一点。
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将月饼再次送入烤箱，风炉模式140度烤6分钟后取出。（普通烤箱上下管165度）
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月饼取出稍微晾凉，再刷第二次蛋液，然后继续送入烤箱，风炉模式140度烤6分钟。（普通烤箱上下管165度）。如果发现上色不是很均匀，刷蛋液的时候可以倒一下盘，就是把烤盘里外换个方向。
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月饼出炉后，准备底托，机封袋，食品脱氧剂。 在月饼凉到温热的时候进行封装，趁热封装的月饼保质期会比较长一点。
