子姜炒鸡
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人做过这道菜
木瓜小厨房
前几天回家，从地里拔了几棵姜。嫩嫩的子姜，让人忍不住就想来一份爆炒，没有鸭，那就简单来份子姜炒鸡。
用料
子姜炒鸡的做法
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子姜来一块
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子姜切片再切丝，葱切小段。
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再准备点老姜拍碎。青椒切小块，小米辣切圈。
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鸡肉砍小块一点，熟的快，也入味。放半勺蚝油，半勺生粉，一点点盐，抓匀，放点油搅拌均匀腌制20分钟。
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热锅下油，倒入老姜，倒入鸡块，中大火慢慢把鸡煎出油。
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把鸡煎香煸出油，然后加入半勺生抽调一下色，再加入点清水稍微煮一下，如果一直爆炒会比较干。
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鸡块八成熟，加入子姜丝青红辣椒，翻炒1分钟左右。
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倒入葱段，再翻炒30秒左右即可出锅。
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嫩的子姜爽脆，一点都不会像老姜那么辣。鸡肉炒出来香辣下饭～
