黄糖肉桂葡萄干奶油奶酪司康

1、葡萄干提前用水或朗姆酒浸泡，可过夜，用之前晾干。
2、厨师机K桨，混合面粉和冷藏黄油成絮状（或手动用刮板切拌混合）。
3、加入低筋粉、全麦粉、糖、盐、肉桂粉混合均匀。
4、加入奶油奶酪拌均匀。
5、加入70-80%打散的鸡蛋液，剩余蛋液留着涂表面。
6、加入一点水或牛奶或酸奶调节湿度，用手捏成团，加入葡萄干。
7、案板上撒手粉，擀成2-3cm厚，切块，刷蛋液。
8、烤箱190度，20分钟左右。
（配方的量小司康24、5个，一个长方形烤盘+一个方形烤盘，一起烤的话需要27、8分钟）