食材集体照~
这次用到的美国碧根果,颗粒饱满,奶香酥脆,直接吃也非常过瘾,健康又美味~
碧根果放入破壁机,搅打出油后得到碧根果酱,把碧根果酱和苹果醋、生抽、黑胡椒、蜂蜜、少许盐(可以加入少许水调节稠度)混合。
搅拌均匀后得到碧根果沙拉酱。
三文鱼用厨房纸巾擦干水份。用黑胡椒,盐,橄榄油涂抹均匀,腌制15分钟。
锅中倒入橄榄油,中小火两面各煎2分钟。
南瓜切块,用黑胡椒碎、盐、橄榄油翻拌均匀。放入烤箱,180°C烤15-20分钟。盘子里用羽衣甘蓝打底,牛油果切片。
羽衣甘蓝放上三文鱼、烤南瓜、牛油果、干酪小块、碧根果。淋上碧根果沙拉酱即可。