自制纯正香草精
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人做过这道菜
JiJisKitchen
喜欢在家里做西点的人，家里一定是常备香草精的。
市售的香草精都不便宜，而且有些还可能添加了人造香精等成份。
有没有想过自己做一瓶百分百无添加的纯正香草精呢？不要觉得不可思议，其实自己做真的真的非常简单。
所需要的食材除了香草荚，就只是一瓶伏特加而已。
市售的香草精都不便宜，而且有些还可能添加了人造香精等成份。
有没有想过自己做一瓶百分百无添加的纯正香草精呢？不要觉得不可思议，其实自己做真的真的非常简单。
所需要的食材除了香草荚，就只是一瓶伏特加而已。
用料
| 香草荚 | 13根 |
| 伏特加 | 700毫升 |
自制纯正香草精的做法
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因为我个人不是很喜欢香草精里面有很多的香草籽，所以我不会选择把香草荚剖开，我习惯只是用刀尖在每一根香草荚上面刺两个小洞
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就这样刺穿就好
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我今天用的是这一款伏特加，700毫升瓶装。
关于伏特加的品牌，没有特别指定要哪一款，只要你选择的伏特加是适合做调酒的基酒的，那么它就适合用来做香草精。
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把香草荚浸泡在伏特加里
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我浸泡了13根香草荚在里面，因为再多的话瓶里的伏特加就会溢出酒瓶了。
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浸泡着香草荚的伏特加放在阴凉的地方，半年后你就得到了一瓶纯正浓郁的香草精。如果实在着急使用，也请至少等待3个月。
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浸泡两天后
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这瓶是我几年前做的。
如果你使用频率较高，建议一瓶开始使用的时候，就开始制作下一瓶，这样就可以无缝衔接了。
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这瓶用了一大半的可以清楚看到里面的香草荚。
正常来说，这样的香草精没有保质期，而且浸泡时间越长香草味越浓郁。
