红宝石生巧巴斯克/🍰芝士蛋糕

提前折好油纸，放入6寸模具

奶油奶酪室温软化

加入糖粉，打蛋器1档打匀

分3次加入室温回温的鸡蛋

每次搅匀再加下一次

最后一次

全部搅匀

过筛加入玉米淀粉，搅匀

再加入室温的淡奶油，我加了，它沉底了，若隐若现的

全部搅匀

过筛到模具里

震几下，震出气泡

放入预热好的烤箱，高比克T38L，下层，上下火220度，烤25分钟

其他家用烤箱也是这个温度。

膨胀，高出模具，上色🎨

出炉后冷却的过程，它会慢慢回落到入炉前的状态，7分满

内心没有完全凝固，半流心，晃起来duang duang的感觉

巴斯克冷却中，准备红宝石生巧部分：

淡奶油用微波炉叮热到70度左右

加入水饴，黄油🧈，红宝石巧克力

（我用200克巧克力，生巧部分有厚度，好看。但是巧克力多了很甜，我给大家把生巧的配方全部换算了75%的量）

搅拌至巧克力🍫全部融化

加入朗姆酒，酒不仅提升风味还可以解腻

搅拌均匀

倒入放凉的巴斯克蛋糕上，表面晃平，震出气泡。

锡纸包好，不要破坏表面。
放冰箱冷藏4小时以上或隔夜，凝固。

凝固后脱模

脱模后的样子，哎，过了一宿怎么变色了呢？是我相机📷色温的问题还是怎么事，随便吧

筛一层奥利奥樱花饼干粉🌸，颜值瞬间提升好几个档

尺子量好，平均分了6块或者8块。

装饰上对半切的樱花奥利奥饼干。

颜值系列蛋糕，粉粉嫩嫩，少女心爆棚

切面厚度满意

颜控，整体也满意

吃吧，最好切8块，一次吃多了容易腻，重芝士，热量高

下午茶来一块，配咖啡☕️，不然太甜

我先尝一块，巴斯克蛋糕部分不太甜，生巧部分比较甜，中和一下，还好。
帮大家问过了，爱甜人的吃过表示很喜欢。

不爱甜的会觉得过甜。少吃可以。
不要因为甜给我打一般，甜品🍮甜就对了，不爱甜的慎做。

做法简单，没难度，记得来交作业哦～
帮我点个“好极了”🌟，感谢大家🙏，
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