蛋黄酥

1 人做过这道菜

用料  

油皮
中筋面粉 230克
猪油 70克
20克
90-100克
油酥
低筋面粉 140克
猪油 68克
馅料
红豆沙 400克
肉松 150克
雪媚娘 1包
咸鸭蛋 18个
刷表面
鸡蛋黄 1个
黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法  

  1. 油皮揉光滑成团
    油酥也揉成团

    蛋黄酥的做法 步骤1
  2. 蛋黄敲开,洗干净,烤箱180度烤5-8分钟

    蛋黄酥的做法 步骤2
  3. 依次叠加上,包紧

    蛋黄酥的做法 步骤3
  4. 油皮包油酥,擀开,卷上(2次,每次静置10分钟)

    蛋黄酥的做法 步骤4
  5. 刷上蛋黄液,放点黑芝麻(蛋黄液,鸡蛋黄+水,搅拌均匀)
    烤箱180度50分钟

    蛋黄酥的做法 步骤5
  6. 出炉了

    蛋黄酥的做法 步骤6
  7. 满满的馅料还拉丝

    蛋黄酥的做法 步骤7
  8. 这皮,一层一层的,酥到掉渣,隔天也会酥

    蛋黄酥的做法 步骤8
  9. 雪媚娘我买成品的

    蛋黄酥的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2023-05-22 14:52:34
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蛋黄酥的答疑

  • 天崮风光  2023-05-22  
    0
    真棒
    作者回复 2023-05-22  
    谢谢亲❤

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