砂锅羊肉煲，家常做法，不腥不膻不油不腻
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JiJisKitchen
羊肉温补而不燥热，不仅适合冬天吃，夏天吃也很养身。
而且相较于猪肉和牛肉，羊肉不仅脂肪含量更少，胆固醇含量也更低。
🥣 材料：
羊肉 625克，胡萝卜 2-3根， 土豆 2个，
大葱 1根，洋葱 1个，大蒜头5-6瓣，干辣椒 3条，
蚝油 1大勺，老抽 1/2大勺，生抽 2.5大勺，
冰糖 15克，料酒 1大勺，清水 500毫升。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml。
而且相较于猪肉和牛肉，羊肉不仅脂肪含量更少，胆固醇含量也更低。
🥣 材料：
羊肉 625克，胡萝卜 2-3根， 土豆 2个，
大葱 1根，洋葱 1个，大蒜头5-6瓣，干辣椒 3条，
蚝油 1大勺，老抽 1/2大勺，生抽 2.5大勺，
冰糖 15克，料酒 1大勺，清水 500毫升。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml。
用料
砂锅羊肉煲，家常做法，不腥不膻不油不腻的做法
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大葱洗干净以后斜切成厚片，并且分开葱白和葱绿部份
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洋葱，去皮以后切成粗一点的丝。
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在砂锅内烧热适量的食用油，加入葱白、洋葱、辣椒和大蒜头爆香。
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接着就放入羊肉不停的翻炒，直到羊肉都翻炒变色。
加入清水，蚝油，老抽，生抽和冰糖
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关上锅盖，大火煮至沸腾。
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沸腾后加入料酒
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撇去浮沫，继续关上锅盖，用中小火炖煮1个小时。
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胡萝卜去皮然后切成滚刀块。
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土豆也去皮然后切成滚刀块
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不过土豆切好先浸泡在清水里
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羊肉炖煮了1个小时以后，加入胡萝卜和土豆，然后继续关上锅盖焖煮15分钟。
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再次打开锅盖的时候就可以转最大火收汁了
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最后撒上大葱的叶子就可以上桌。
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汤汁不要收的太干，拌饭超好吃
