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辣炒花蛤家常版

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用料  

花蛤 1.5到2斤
盐 1小勺
料酒 适量
淀粉 3小勺
紫皮洋葱 1中个
郫县豆瓣酱 1大勺
酱油 1大勺
蒸鱼豉油 1大勺
大葱 适量
干辣椒 5支
糖 1小勺
鲜香菜 几根

辣炒花蛤家常版的做法  

  1. 水中放盐和一点食用油，加入花蛤吐沙子

  2. 水宽热开，加入葱姜料酒，放花蛤，所有花蛤开口后立即捞出备用

  3. 小碗放一大勺酱油，一大勺蒸鱼豉油，1小勺盐，1小勺糖，3小勺淀粉，拌匀

  4. 锅中宽油6成热，加入葱姜蒜辣椒微炒，加豆瓣酱炒香，加入洋葱超软，加入花蛤简单翻炒，加入料汁快速多次翻炒，都粘上料汁后，加入香菜翻炒两次，出锅。

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该菜谱发布于 2023-04-15 13:22:43
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