面团食材除黄油和盐外其余全部混合搅拌均匀，先低速在转高速搅拌，夏天就用冰水，防止面温过高，打至粗膜状加入软化的黄油和盐，继续搅拌打至有延展性的手套膜，面温不要超过26度，然后盖上保鲜膜室温发酵。
发酵至两倍大，按压排气分成12等分，每份约75克左右，搓圆醒发15分钟。
将面团擀成牛舌状，放入纸托中，然后放入香肠，入烤箱二次发酵，烤箱内放一碗热水，温度35度，发酵至2倍大。
发酵好后刷上蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花，烤箱预热。
放入烤箱底层，上下火165度20分钟，时间仅供参考。
新鲜出炉😋
上传你做的香肠面包～
以上留言由作者回复后显示
磨宝宝
