把大虾洗净控水，剪掉胡领，挑出虾线，姜切片，大葱段，小葱切葱花，蒜拍碎备用
锅里加冷水，倒入料酒，花椒，姜片，大葱节，开大火，等锅内冒小汽泡加入洗好的大虾，继续大火煮
水开最多两分钟（煮久了虾肉会发柴），捞出煮好的大虾装盘
沾虾作料：蒜粒，小葱花，小米辣，盐，鸡精，香油（芝麻油），香醋，生抽，加入煮好虾的汤（一小勺就行）
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