8寸古早蛋糕

8寸古早芝士蛋糕
①玉米油70g，低筋面粉93g牛奶75g白砂糖55g鸡蛋6个柠檬汁几滴
②玉米油加热至70℃冲入筛过的低筋面粉中搅拌，然后加入牛奶z字搅拌均匀最后加入蛋黄Z字搅拌均匀

③蛋清打发分三次放入白糖（前两次高速打发第三次低速打发），打发至小弯钩打好后加入三分之一到蛋黄糊中翻拌至没有蛋白，然后全部放入打发好的蛋清中翻拌，烤箱140℃上下预热烤盘倒入2厘米左右的水

④8寸模具提前铺上油纸倒入搅拌好的糊，震几下放入提前预热好的烤箱（喜欢吃芝士的也可以先倒入模具三分之二的量铺上四片芝士再倒入剩下的三分之一抹平表面震几下）
⑤放入烤盘里，140℃烤60--70分钟，颜色达到想要的放上锡箔纸