可可榛子贝果

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一般会用可可榛子酱作为涂抹贝果的酱料之一,也可以在制作贝果时就将榛果酱包入。包得越多,就会有爆浆的效果。但是需要注意将贝果捏紧,否则烤制时会漏出。

用料  

高筋面粉 290g
可可粉 10g
6g
黄油 6g
6g
168g
红糖水 10g红糖+1L水
可可榛子酱 6勺
酵母 4g

可可榛子贝果的做法  

  1. 除了红糖水,将所有配料都放入面包机和成面团。

    可可榛子贝果的做法 步骤1
  2. 把面团分成6个均匀的小面团松弛10分钟。杆成长方形面皮后包入可可榛子酱,卷起来捏紧两边,搓成长条。一头用擀面杖压平将另一头包裹住,就成了一个圆圈。将贝果放进发酵盒发酵30分钟。
    红糖水煮到微微冒泡,把贝果下进锅里,正面和反面各煮30秒。捞出沥干后,送进预热的烤箱。220度18分钟。

    可可榛子贝果的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2023-04-08 14:20:41
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