豆豉鲫鱼

小鲫鱼处理干净，放生姜片，葱，胡椒粉，生抽，白酒腌制

锅里下宽油，小鲫鱼煎至两面金黄备用

注意小火煎，小秘诀，不动它煎起皮晃晃锅会动的，不用担心粘锅，动早了会粘锅破损哦

鲫鱼备用，锅里的油不用动，放入少量姜蒜末，豆豉半包，小火炒香，放入生抽，蚝油，白糖，不用放盐，豆豉生抽都是咸的

放入鲫鱼，裹满豆豉汁，关火泡半个小时

用碗装好，装了一层记得淋上豆豉汁，再装一层，锅里上水蒸四十分钟，出锅。


美味咸香的豆豉鲫鱼就好了，骨头都是酥脆的，不用担心卡住了，配上米饭，面条都好吃，也可以给老公下酒了



可以慢慢吃，吃不完记得冰箱保鲜保存。