艾草的保存（附甜艾/苦艾区分）
金色山茶花
赶紧囤一点，等想吃的时候可以随时做～
艾草好像分苦艾和甜艾，可以吃的是甜艾，苦艾可以药用艾灸。具体资料来自度娘。
用料
| 新鲜嫩艾草 | 3斤 |
| 小苏打 | 2小勺 |
艾草的保存（附甜艾/苦艾区分）的做法
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网上买了3斤新鲜艾草，清香清香的！
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摘去老枝和烂叶子
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洗净
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找一口大锅，烧半锅水，放2小勺小苏打。
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放入小苏打后的水是混浊的，不过没关系，大火烧开即可
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保持最大火力，放入一半艾草（约1.5斤），等水再次开时，艾草就烫熟了，大概耗时2分钟左右吧。
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捞出艾草，立即放入冷水盆冲凉，期间要换2次水，保持水是冰凉的状态。
第二批艾草，等锅内水再次烧开后，也可如法操作。
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等艾草凉透后捞出，挤去7成左右水分，团成菜团子。
我三斤艾草弄了10个菜团子。
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用干净的食品袋装好，冷冻储存，要用的时候拿一个出来化冻即可。
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有朋友问怎么区分甜艾和苦艾，我感觉大概看叶子和杆子形态吧。网上找了些图片，点击看大图
资料：
甜艾草和苦艾草是两种不同种类的艾草，它们在外观、味道、使用方面均有明显的差别。
甜艾草，学名Artemisia annua，是一种温和的艾草，具有淡淡的甜味和芳香的香气。它的叶子比较细长，有绿色和黄色的混合颜色，是一种非常适合作为草药使用的植物。甜艾草通常用于制作茶、烹饪食品、制作香水等。
苦艾草，学名Artemisia absinthium，是一种比较强烈的艾草，具有苦味和辛辣的香味。它的叶子较厚，有绿色和灰色的混合颜色，是一种适合作为药草使用的植物。苦艾草通常用于制作苦味饮料、制作医疗药物等。
除了味道和香气的差异外，甜艾草和苦艾草在生长习性上也有明显的不同。甜艾草是一种耐寒的植物，它能在较冷的环境下生长，而苦艾草通常需要较温暖的环境才能生长。此外，甜艾草通常比苦艾草容易生长，而苦艾草需要较严格的生长环境。
总的来说，甜艾草和苦艾草是两种不同种类的艾草，它们都有着独特的特征和用途。甜艾草以其芳香、甜味和药用价值而受到人们的青睐，常用于制作茶、烹饪食品和制作香水等。而苦艾草则以其苦味和辛辣的香味而闻名，常用于制作苦味饮料、制作医疗药物等。因此，在选择艾草时，需要根据自己的需求和喜好选择适合自己的艾草。
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点击看大图，感觉食用甜艾叶子是细巧的，叶裂比较深，杆子带红色，基本没啥毛。
药用苦艾比较粗壮，杆子绿色有白毛。
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点击大图，食用的红艾，明显看见杆子更红。
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某宝上的药用艾草苗
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食用艾草苗
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点击看大图，一般是根部繁殖。
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这货和薄荷差不多，一次种植，无限繁殖。
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路边挖了一株野艾，没多久就会长得像一株小树……
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艾草和薄荷这俩货，就是找个瓶子水插也能成活，非常适合新手党种植😊
