挪威海产｜香煎挪威北极鳕鱼
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北栩饮食手记
挪威北极鳕鱼肉自带鲜甜的味道，肉质紧实一瓣瓣的，只用一点蒜片，黄油和橄榄油煎一煎，调味少许盐和黑胡椒，少许柠檬汁，就可以做出餐厅风味，好吃的煎鳕鱼了。制作也非常简单，打开包装用水冲一下，厨房纸巾吸去表面水分，煎鱼最重要的就是把锅烧热，鱼放进去不要翻动，待一面金黄再翻面就很容易了。
用料
挪威海产｜香煎挪威北极鳕鱼的做法
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挪威北极鳕鱼冲洗干净，厨房纸吸干水分，撒上少许盐和黑胡椒。
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中火平底锅中放少许橄榄油，放入蘑菇，用锅铲按压出水分，两面煎熟上色。取出装盘。
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给挪威北极鳕鱼两面拍少许干面粉。
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中火，锅中倒适量橄榄油，放入切片大蒜（这里忘放）煸出香味放入挪威北极鳕鱼。一面煎熟翻面，放入一小块黄油，用勺子把融化黄油淋在鱼肉上。
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挤2角柠檬汁在鳕鱼上。
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把煎好的蘑菇铺在盘底，放上煎好的挪威北极鳕鱼，淋上锅里的汤汁，摆上剩下的柠檬装饰就完成了。
小贴士
1.煎鱼之前在鱼两面拍些干面粉不易松散。
2.一面煎金黄再煎另一面。
2.一面煎金黄再煎另一面。
