波兰种全麦奶酪果干软欧包
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小静8046
面团分6个，每个70g，奶油奶酪15g，果干6g，成品约84g
用料
波兰种全麦奶酪果干软欧包的做法
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将波兰种的材料混合均匀后密封放入冰箱冷藏发酵一个晚上
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面缸提前冷冻，将波兰种和主面团中除盐和黄油外的所有材料揉面3分钟后加入盐和黄油后继续揉面3分钟。
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一发至2倍大后取出面团，分割滚圆静置15分钟，按贝果的整形手法依次完成
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整形完后二发至2倍大，撒面粉割花，烤箱170度预热。
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170度烘烤18分钟后加盖锡纸，全程烘烤25钟出炉。
