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软炸虾仁

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旖旎雯儿的厨房  旖旎雯儿
外酥里嫩，鲜美极了～

用料  

虾仁 15支
料酒 1勺
盐 1克
胡椒粉 一小撮
鸡蛋 1个
淀粉 45克
植物油 20克

软炸虾仁的做法  

  1. 虾仁提前用盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。将鸡蛋打散，放入淀粉用筷子顺着一个搅拌，搅至面糊留下来，不会瞬间消失，这个过程不要着急，一定要有耐心

    软炸虾仁的做法 步骤1

  2. 分两次放入20克植物油，然后继续搅拌，直至充分融合，面糊低落不会瞬间消失，这样的面糊炸出来的虾仁才会外酥里嫩

    软炸虾仁的做法 步骤2

  3. 虾仁放入蛋液中拌匀

    软炸虾仁的做法 步骤3

  4. 锅中倒入油，烧至170度，放入裹好蛋液的虾仁，炸至金黄色捞出，待油温升高再复炸一次即可

    软炸虾仁的做法 步骤4

小贴士

1.虾仁提前用料酒、白胡椒粉腌制一下，可以去腥

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的软炸虾仁

 

软炸虾仁相关分类

家常菜 软炸虾仁 炸虾仁 软炸鲜蘑 软烧茄子 软黄油
随便看看
该菜谱发布于 2023-01-18 20:27:39
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