竹签小烤肉

准备前腿肉或梅子肉，准备多少随意，七分瘦三分肥。

切小丁

切小丁，切多小随意，家里有小孩我切小一点。

葱切段，姜切丝或片。这里洋葱忘记拍照了，洋葱切段

加入料酒，蚝油，生抽，盐，淀粉（不用放太多）姜丝，葱段，洋葱段拌匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏一小时以上。

串成小串，串的时候注意手，一串三块瘦肉一块肥肉，喜欢肥肉的也可以多加一小块肥肉

我用这个平底锅，锅里加少量油，肉串平铺在锅里开始烤。烤到肉变色的时候，刷烧烤汁（也可以不放），撒上孜然粉，翻烤几秒再撒上花椒粉。

如果不吃辣椒，撒上葱花就可以了。

如果要吃辣椒，撒上辣椒面，葱花就可以了。

看起来好好吃

再来一张串的蔬菜，四季豆和土豆要开水煮两分钟放凉再串，这样容易熟。