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烤肠面包

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浅唱127502的厨房  浅唱127502

用料  

高粉 260g
糖 35g
牛奶 105g
水 35g
鸡蛋 1个
盐 3g
干酵母（湿酵母） 3g(9g)
黄油 25g
香肠（大成） 8个
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
马苏里拉芝士 适量
欧芹碎 适量

烤肠面包的做法  

  1. 把除盐和黄油之外，全部放入厨师机里，先低档揉成一个面团，然后高档揉成粗膜，之后放入盐和黄油，低档搅拌成团后，然后高档揉出手套膜

    烤肠面包的做法 步骤1

  2. 放入烤箱，28℃（1小时）一发成2倍大面团

    烤肠面包的做法 步骤2

  3. 拿出排气，整理成小面团，再次醒发15分钟

    烤肠面包的做法 步骤3

  4. 把面团弄成长条状，放在模具里，进行二次发酵，大概38℃（40分钟左右），然后放入烤肠，挤适量沙拉酱，番茄酱，和欧芹碎

    烤肠面包的做法 步骤4

  5. 烤箱180℃（18-20分钟）

    烤肠面包的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-12-02 13:39:28
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