后油后盐法将面团揉至九分膜即可。室温发酵至两倍大。
面团发酵的时候，准备馅料。火腿肠插上一次性筷子，豆沙、肉松、沙拉酱准备好。（份量其实可以按照自己的口味添加。）
拍扁排气，均匀分成10个面团，滚圆松弛 15-20分钟。
松弛好的面团擀开，拍掉大气泡，翻面，放上准备好的火腿肠、肉松、沙拉酱、豆沙。
捏紧收口处。一定要捏死！
烤箱发酵模式，放一碗热水，35度，50-60分钟，具体看面团情况。
发酵好后，刷蛋液或者牛奶。（我不想打鸡蛋，所以用的牛奶） 海氏i7风炉烤箱预热，上下火180度 25分钟，中途面包上色后，加盖锡纸，防止过度上色。
出炉后震一下，转移至烤网上晾至温热，装袋密封保存。
上传你做的小时候的味道~鸡腿面包
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