自制健康低糖酸奶/酸奶机版/高颜值🍓9种水果口味

Name: 自制健康低糖酸奶/酸奶机版/高颜值🍓9种水果口味
Ingredients: 1L全脂牛奶; 1-2克酸奶菌粉; 随意（30克）赤藓糖醇/细砂糖

9.0 综合评分

7 人做过这道菜

女神Goddess

酸奶是世界上最简单的东西
不允许有人不会做！
自己做的酸奶好喝健康，便宜大碗
可以使劲吨吨吨……
轻松实现酸奶自由

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用料

做酸奶尽量用品质好的牛奶🥛，水牛奶、鲜牛奶、全脂牛奶等，不建议用脱脂牛奶
喜欢醇厚浓郁口感的，可以把20%牛奶替换为淡奶油
全脂牛奶	1L
酸奶菌粉	1-2克
赤藓糖醇/细砂糖	随意（30克）

自制健康低糖酸奶/酸奶机版/高颜值🍓9种水果口味的做法

卡士酸奶机一台，分杯的，一杯可装170ml左右，一次可做1.5升左右酸奶
杯子洗干净后放入消毒柜或者发酵箱消毒
或者开水烫一遍，沥干，应该烫不坏的吧🤔
碗里倒入1升牛奶🥛
加入酸奶发酵菌粉，我一般用30菌的，很多牌子的都用过
加入赤藓糖醇（代糖），或者细砂糖
全部搅拌均匀，倒入有倒流口的量杯里
再用量杯倒入酸奶杯里
全部摆入杯托架里
盖上酸奶杯杯盖和罩子
插电，温度调42度。

机器可调范围25-65度，酸奶一般38-42度发酵。
时间我调了10小时。
我是从冷藏拿出来的牛奶🥛，温度低，差不多10小时就凝固很好了，发的越久越酸。

夏天可以调6-8小时，冬天可以调8-12小时。
机器最长可预约100小时。
10小时左右，全部发酵好，凝固了，就可以喝了😌，机器受热很均匀，每一杯都凝固特别好。

冬天喝正好，热乎乎的酸奶

如果感觉不甜，太酸，可以再额外加点蜂蜜，细砂糖等，就是这么随意！！
夏天可以冰箱冷藏2小时以上再喝，口感更好
比大部分市售的浓稠，好像慕斯蛋糕🍰，又好像布丁🍮
来，挖一勺，给你一口
duang duang～
每杯里加入自己喜欢吃的水果🍉🥭
可以提供甜度～
我分别加了芒果🥭，哈密瓜🍈，石榴，猕猴桃🥝，西瓜🍉，柿子，蓝莓🫐，香蕉🍌，火龙果……
或者草莓酱🍓，蓝莓酱🫐，葡萄干，蔓越莓，燕麦片，坚果碎，奥利奥碎，都可以……
颜值up up up
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