秒杀杨国福的麻辣烫

Name: 秒杀杨国福的麻辣烫
Ingredients: 1块火锅底料; 1小勺郫县豆瓣酱; 1袋牛奶; 牛奶量的2倍水; 葱姜蒜（爆香用）; 适量芝麻酱; 各种蔬菜、丸子、火锅粉; 盐、味极鲜、鸡精、蚝油、醋（调味）

7.7 综合评分

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用料

蔬菜丸子洗干净，芝麻酱用温水稀释一下，
小葱一根，姜三四片，蒜一两瓣，
锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香，
转小火，放入一小勺豆瓣酱，一块火锅底料，
炒出红油，火太大炒的时候油容易乱溅，开最小火慢慢炒，也可以左手拿锅盖挡着点炒，
加入一包牛奶和大约二倍的清水，再加盐、鸡精、味极鲜、蚝油调味，尝尝味道调整用量，
煮至开锅后揭开锅盖再煮一两分钟（加入牛奶后盖上锅盖煮容易溢），用漏勺捞出来葱姜蒜和大块的辣椒，
先煮不好熟的粉、丸子、方便面等，
最后煮蔬菜，
出锅前再加两大勺稀释好的麻酱、少许醋，

前面第6步中的味极鲜、蚝油也可以和这一步中麻酱、醋调成料汁，比例大概是两勺麻酱➕一勺味极鲜➕一勺醋➕小半勺蚝油，搅拌拌匀，在出锅前倒进去。做饭就是这样有时候想起来就调个汁，想不起来就直接把调料放进锅里。
看着就很有食欲，
一定要加方便面，真的特别好吃！
两个人一会儿就吃完了，因为加了牛奶汤汁够浓稠，不辣，可以直接喝。
火锅底料用的这个，上面说的一小块火锅底料大概是用四分之一，放太多会辣。

1、牛奶和水1:2也就是个大概的比例，如果要煮的东西很多，水可以再适量添加

2、丸子之类的提前拿出来化冻，煮的时候先熟不易熟的，再煮蔬菜

3、加了牛奶开锅后容易溢锅，放入丸子之后锅盖错开点口，或者全程盯着，小心溢出来

4、蘸料就是麻酱加醋加藤椒油，再来点香菜碎

随便看看

该菜谱发布于 2022-11-18 14:58:15

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