柿子贝果🥯
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人做过这道菜
粒粒甜点
又到了秋天吃柿子的季节啦。灵感来自于日本名店的柿饼加黄油。这里分享一个超快捷贝果，一次发酵同样有劲道的口感。切开抹上黄油真是绝配。菜谱可做4个贝果。
用料
柿子贝果🥯的做法
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将冷水、面粉、盐、酵母、蜂蜜放入厨师机中。中速搅拌10分钟。
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取出面团整理成圆形。用拧干的湿毛巾盖住休息3分钟。分割成4个等份， 用拧干的湿毛巾盖住休息5分钟。
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将面团擀成2:1的长方形。将切碎的半干柿子放在顶端。
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将面皮卷起，两边封口，整形。
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将尾部收口。
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用擀面杖将一端擀平，包裹另一端。（贝果整形没有经验请自行查找视频）
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将贝果在40C， 湿度75%的环境发酵30分钟。发酵好后取出，烤箱预热200C。
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开水加入蜂蜜。将贝果煮30秒，中途翻面一次。捞出沥干，放在烤盘上。放入预热好的烤箱，200C, 21分钟。
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切开抹上黄油享用～
小贴士
🥯这款贝果虽然制作时间短，但嚼劲十足。除了柿子干可以卷入其他果仁、果干。
🥯贝果整形没有经验的同学请自行查找视频学习。
🥯这款日式贝果没有钻石纹，追求钻石纹的请另找菜谱～
✨如果你喜欢这样的菜谱，欢迎关注我的首页以及课程✨
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