黄芥末酱(法式第戎芥末)第三版

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记录贴-第三版

第一版是用了白醋
第二版用了苹果醋
第三版先把100克芥末籽打成芥末粉,最后又加了30克左右的芥末籽

第一版是用水煮开了放入所有食材搅拌
第二版是用开热水浸泡后再放入食材搅打

第一版:https://www.xiachufang.com/recipe/106854413/
第二版:https://www.xiachufang.com/recipe/106886492/

用料  

芥末籽 120克
热加水 150克
白醋 100克
姜黄粉 5克
蒜粉 2-3克
适量克
辣椒粉 5克

黄芥末酱(法式第戎芥末)第三版的做法  

  1. 芥末籽去杂质

    黄芥末酱(法式第戎芥末)第三版的做法 步骤1
  2. 料理机打成粉末状

    黄芥末酱(法式第戎芥末)第三版的做法 步骤2
  3. 加入热开水和醋,再加上所有食材

    黄芥末酱(法式第戎芥末)第三版的做法 步骤3
  4. 搅拌成糊状,开盖,冰箱冷藏过夜

    黄芥末酱(法式第戎芥末)第三版的做法 步骤4
  5. 冷藏后,每次使用搅拌均匀即可

    黄芥末酱(法式第戎芥末)第三版的做法 步骤5

小贴士

水要慢慢加,一边搅拌一边加,稠了稀了自己掌握

搅拌过程中还是挺冲的!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

黄芥末酱(法式第戎芥末)第三版相关分类

该菜谱发布于 2022-10-14 15:43:16
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