黄芥末酱(法式第戎芥末酱)第二版

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第一版是用了白醋
第二版用了苹果醋

第一版是用水煮开了放入所有食材搅拌
第二版是用开热水浸泡后再放入食材搅打

对比第一版,个人更喜欢第二版,有芥末的辣味
第一版基本没有芥末的冲味。
不喜欢芥末辣的可以尝试第一版

用料  

芥末籽 100克
苹果醋 100毫升
姜黄粉 5克
蒜粉 3克
开水 180克
4克
甜椒粉 5克

黄芥末酱(法式第戎芥末酱)第二版的做法  

  1. 芥末籽洗净,控水

    黄芥末酱(法式第戎芥末酱)第二版的做法 步骤1
  2. 加入热开水和苹果醋,浸泡芥末籽,放冰箱冷藏隔夜

    黄芥末酱(法式第戎芥末酱)第二版的做法 步骤2
  3. 取出浸泡的芥末籽,把所有调味食材加入料理机

    黄芥末酱(法式第戎芥末酱)第二版的做法 步骤3
  4. 搅拌成浓稠状态

    黄芥末酱(法式第戎芥末酱)第二版的做法 步骤4
  5. 装入容器,不盖盖子放置几小时,

    黄芥末酱(法式第戎芥末酱)第二版的做法 步骤5
  6. 盖上盖子冰箱冷藏隔夜即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

黄芥末酱(法式第戎芥末酱)第二版相关分类

该菜谱发布于 2022-08-28 10:25:26
185 收藏


黄芥末酱(法式第戎芥末酱)第二版的答疑

  • withorchid666  2023-03-12  
    1
    没有甜椒粉,味道差别会大吗?
    作者回复 2023-03-12  
    不会很大
  • katja文文  2023-08-30  
    0
    可以用黑芥末籽做嗎
    作者回复 2023-08-30  
    随意
  • 章帕莎  2023-03-18  
    0
    好苦啊 怎么解
    作者回复 2023-03-19  
    不知道是不是芥末的原因,我一直在做好多次了,并没有觉得苦
  • 徐小燕子  2022-12-11  
    0
    大家做出来会不会拉舌头呀?舌头刺痛的感觉
    作者回复 2022-12-11  
    不会,目前做过几个版本都没有这个情况。不开盖只会冲鼻子
  • Joy的自在生活  2022-11-15  
    0
    为什么要不盖盖子放置几个小时呢
    作者回复 2022-11-16  
    味道冲,散味
  • A雪果  2022-09-27  
    0
    请问冰箱冷藏可以保存多久呢?谢谢!
    作者回复 2022-09-27  
    因为醋的作用,起码十天半个月没有问题。

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