盐水猪肝
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人做过这道菜
媚货倾城
用料
盐水猪肝的做法
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新鲜的猪肝，用冷水浸泡最少2~3小时，期间记得换几次水，让里面的血水可以充分浸出。
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泡好后的猪肝冷水下锅焯水，炉灶为中火🔥！切记不可以大火！
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煮至水沸腾，用铲子翻一下猪肝，看到表面变色，血沫浸出即可关火。
水沸腾后，不可以煮超过5分钟，通常3分钟足够了！
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捞出来后用冷水清洗干净。
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重新冷水下锅，放入葱、姜、花椒、八角（就是大料）、桂皮、香叶，淋入料酒，撒盐。
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盖锅，开火，炉灶为中火🔥，煮约18~20分钟左右关火，不要打开锅盖，焖大约5分钟后再开锅盖。
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把猪肝连汤一起倒盆里泡着，大概最少2~3小时，盐味儿充分进去就成了。如果煮好后需要配蘸料一起吃，则可以略过浸泡的这个过程。
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切片装盘，开吃😛
小贴士
1、浸泡的步骤不可以省略！不把血水充分浸出去，做出来的肯定会腥！
2、不论是焯水还是后面煮，全部不可以用大火🔥！必须中火或者中小火🔥！大火🔥煮出来的必定是老的！
3、煮的时间要看你用的猪肝大小来定，另外咱们锅的厚薄也不同，所以时间仅供参考。但最长时间不能超过！除非你就爱吃特别老的那种，你爱煮多久随便你喽🤪
4、煮好后一顿吃不完的，可以带汤一起放冰箱保鲜，记得扣上保鲜膜，或者直接放保鲜盒里，也可以把猪肝捞出来，用保鲜膜密封好，两三天内吃完问题不大，肠胃不好的请自觉略过😂…
还有什么问题留言或者私信给我吧！
2、不论是焯水还是后面煮，全部不可以用大火🔥！必须中火或者中小火🔥！大火🔥煮出来的必定是老的！
3、煮的时间要看你用的猪肝大小来定，另外咱们锅的厚薄也不同，所以时间仅供参考。但最长时间不能超过！除非你就爱吃特别老的那种，你爱煮多久随便你喽🤪
4、煮好后一顿吃不完的，可以带汤一起放冰箱保鲜，记得扣上保鲜膜，或者直接放保鲜盒里，也可以把猪肝捞出来，用保鲜膜密封好，两三天内吃完问题不大，肠胃不好的请自觉略过😂…
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