登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 三瓣花

三瓣花

0 人做过这道菜
收藏
厨帮小食光的厨房  厨帮小食光

用料  

水皮配方金像 100克
低筋粉 500克
猪油 70克
蛋清 1个
白糖 30克
水 350克
油心低筋粉 400克
猪油 150克
起酥油 200克

三瓣花的做法  

  1. 叠酥2个4压薄同包子皮擀法边上擀薄

    三瓣花的做法 步骤1

  2. 包入15克莲蓉馅心
    先用包包子手法收口

    三瓣花的做法 步骤2

  3. 收好口如此手法旋转搓圆

    三瓣花的做法 步骤3

  4. 用美工刀切出大小相等的三个花瓣
    下刀要准锋利，刀片越薄效果最好

    三瓣花的做法 步骤4

  5. 140度油温下锅炸
    泡炸至开花

    三瓣花的做法 步骤5

  6. 泡炸至开花后升油温160度以上

    三瓣花的做法 步骤6

  7. 炸制定型出锅控油

    三瓣花的做法 步骤7

  8. 用喷枪喷上颜色

    三瓣花的做法 步骤8

  9. 放装饰

    三瓣花的做法 步骤9

  10. 水皮和油心配方如图
    注:开酥4-4

    三瓣花的做法 步骤10

上传你做的三瓣花

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-09-19 10:24:07
17 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者厨帮小食光的其他菜谱

煎饼卷土豆丝

煎饼卷土豆丝

厨帮小食光      3 做过
荷花

荷花

厨帮小食光      3 做过
荠菜香菇猪肉大馄饨

荠菜香菇猪肉大馄饨

厨帮小食光      1 做过
胡萝卜海螺面

胡萝卜海螺面

厨帮小食光      0 做过

三瓣花的答疑

关于三瓣花的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负