香芹烙饼（纯素）

1、面粉中加入盐拌一拌匀，先加入70-80℃的开水用筷子拌成絮状，再加入冷水一起拌匀，然后放在一边静置一下。

2、小香芹切碎放入碗中。

3、锅中热油，油稍微多一点点。八角花椒爆香，把热油泼入香芹碎中，加少许盐拌匀调味。

4、硅胶垫上撒粉防沾，将和好的面，分成等量的小份面剂子。面可能会有些粘黏，多撒一些粉就好。

5、然后拿一个面剂子擀开，撒上香芹碎，再包住卷起来。

6、包好的面剂子，按扁再擀开。

7、擀成适当大小的圆饼。

8、预热饼铛机刷些油。放入饼两面煎金黄色就可以出锅了。

烙好的饼趁热拿出来，用干的蒸笼布盖住保湿，趁热吃，外酥里软有韧性。

10、趁热吃，外酥里软。香芹和面香味很融合。吃一块停不下来。