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家常鼓眼鱼

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青岛开海的美味 鼓眼鱼 （音译）
只是我们这边俗语叫guyan鱼（四声 ）

具体是啥字我不清楚 打菜谱文字选了这俩字而已

学名叫啥不太清楚 刺巨多 肉鲜美嫩滑 有肚脐

用料  

鼓眼鱼 7条
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量个
本味糯米料酒 适量
盐 克
油 克

家常鼓眼鱼的做法  

  1. 热锅凉油 加入葱姜蒜花椒八角 炒香
    添入适量水 没过底下的鱼身子就行

    家常鼓眼鱼的做法 步骤1

  2. 放入鼓眼鱼 加入料酒 大火十分钟 转小火煨五分钟（根据实际量 调整火候时长）
    小火收汁轻轻晃动锅 让汁水覆盖鱼上面 不需要翻动

    家常鼓眼鱼的做法 步骤2

  3. 出锅

    家常鼓眼鱼的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的家常鼓眼鱼

 

家常鼓眼鱼相关分类

家常菜 下饭菜 大鱼大肉
随便看看
该菜谱发布于 2022-09-14 19:38:09
6 收藏
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家常鼓眼鱼的答疑

  • 沛沛怎么吃都不胖(下厨房)
    沛沛怎么吃都不胖  2023-11-01  
    0 赞
    青岛不叫这个鼓眼
    作者回复 2023-11-02  
    呃….. 红岛这边倒是都这么叫 guyan（四声）具体文字不太清楚了就🤔
  • 小两儿(下厨房)
    小两儿  2023-01-03  
    0 赞
    这个青岛这边也不叫鼓眼鱼 看着应该是鲐鲅鱼
  • 黏豆包2280_gotf(下厨房)
    黏豆包2280_gotf  2022-11-23  
    0 赞
    不是鼓眼鱼噢
    作者回复 2022-11-24  
    青岛这边 guyan鱼 刺比较多 有小鱼肚 家里边都这么叫😅

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