🔥火爆全网的宫廷月饼🥮谁看了都会心动‼️

Name: 🔥火爆全网的宫廷月饼🥮谁看了都会心动‼️
Ingredients: 220克低筋面粉; 适量（选用）各种果蔬粉; 98克黄油; 55克（可按个人口味增减） 克糖粉; 45g克蛋液（或淡奶油）; 1克海盐（或普通盐）; 共600克提前自备各种口味月饼馅; 适量（按喜欢的颜色深浅用量）各种果蔬粉（按喜欢的味道选用）; 适量南瓜籽仁; 适量开心果碎; 自由发挥

1 人做过这道菜

糖心糯米糍

Hi，我又来了～
今天是🏮中秋佳节，在此祝大家节日快乐，月圆人圆事事圆满！
👉今年火爆全网的宫廷月饼让你心动了吗？
我心动了！！！
于是参照网上的款式，找了几款自己喜欢的模仿，按自己的想法选用了饼干的做法做的月饼皮，口感酥脆可口。
此款月饼无需像广式月饼那样要回油，烤出来凉透就可以直接品尝啦！

第一次做这款宫廷月饼，希望下次能做得更好～
欢迎评论留言交流哦～

用料

饼皮材料（可做50克月饼20个，皮馅比为4:6）
低筋面粉	220克
各种果蔬粉	适量（选用）
黄油	98克
糖粉	55克（可按个人口味增减）克
蛋液（或淡奶油）	45g克
海盐（或普通盐）	1克
饼馅
提前自备各种口味月饼馅	共600克
饰面
各种果蔬粉（按喜欢的味道选用）	适量（按喜欢的颜色深浅用量）
南瓜籽仁	适量
开心果碎	适量
创意
自由发挥

🔥火爆全网的宫廷月饼🥮谁看了都会心动‼️的做法

今天是2022年中秋，在此先㊗️大家中秋快乐🎑，也祝老师们教师节快乐🌹
今年火爆全网的宫廷月饼
颜值担当
你心动了吗？
紫薯味
可可🌰
皮酥内软，香甜可口
喜欢就做起来吧！
黄油软化
加糖粉搅拌成乳霜状。🔺注意不要打发，搅拌均匀即可！
分次加入蛋液混合均匀。🔺注意不要打发，搅拌均匀即可！
混合成乳霜状。🔺注意不要打发，搅拌均匀即可！
加果蔬粉的先将果蔬粉和低筋面粉混合均匀。
将混合好的分类加入步骤4切拌混合均匀，并用刮板摩擦按压使面团柔软。
整理成厚度均匀的面团，放冰箱冷藏至少1小时。
原味的
按上面步骤分别做好不同口味的饼皮放冰箱冷藏。
冷藏过的面团，用手揉至可塑型的软度。🔺注意不能太软，以免黄油融化。适宜操作饼干皮的温度为18度。
轻压扁饼皮🔺饼干皮没有广式月饼饼皮那么有延展性，需有点耐心。
放入馅料，虎口收口
轻轻捻圆
裹上薄薄一层粉，入模定型成月饼胚或发挥创意直接手工凹造型。
造型可自由发挥
放入230度预热的烤箱，上管230度/下管150度，风炉模式烤约5分钟定型；
再转上管165度/下管150度，风炉模式烤约15分钟。
🔺温度和时间仅供参考，请按实际情况调整。
南瓜馅
紫薯馅
龙井茶馅
总有一款适合你
喜欢就做起来吧！

小贴士

🔖小贴士
①黄油一定要软化至手指可轻松插入（室温低可放发酵箱30度软化），软化好的黄油较易搅拌和其它材料混合；
🔺黄油不要过度打发，以免烘烤中容易变形。
②冷藏的鸡蛋要恢复至室温；蛋液不易溶于黄油，易分次加入，待蛋液被完全吸收再加下一次的蛋液。
③混合粉类宜用切拌磨擦的手法。
🔺注意不要过度搓揉使口感不酥脆。
④此款饼皮没有广式月饼饼皮那么有延展性，包餡时需要耐心一点。
⑤栗子形状月饼的表面，用的是开心果碎作装饰。
⑥月饼表面的果蔬粉是月饼烤好后再筛粉装饰的。