固元糕（无阿胶，猪皮平替版）
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人做过这道菜
火炎炎
用料
固元糕（无阿胶，猪皮平替版）的做法
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猪皮清洗干净。加水煮开5分钟。捞出，刮干净毛，刮干净油脂。切小条。加盐加小苏打搓洗多遍换几盆水洗，洗到水清。（耗时长。）
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清洗干净的猪皮加一碗米酒一碗黄酒，再加适量清水，没过猪皮即可。大火煮开，再小火煮3小时左右，煮出胶质。隔渣取猪皮冻。
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芝麻洗干净炒香。红枣剪好，稍稍烤烤。
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核桃剥壳，烤香。
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模具垫油纸，铺玫瑰花瓣
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猪皮冻加冰糖，加黄酒，煮开，再中小火熬，边熬边搅拌，煮至挂大旗。
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依次加入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻。每加一样都要搅拌均匀再加下一样。
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入模，压平压实，放几小时放凉，切条切片包装。
