娃娃也能吃的卤肉
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人做过这道菜
绿意慢生活
😝我家是酱油大户，这天做了卤肉和猪队友大快朵颐。
娃子看看我们碗里的浓油赤酱，再看看自己碗里清寡寡的蒸蛋羹，不干了：“我要吃肉肉！”😍
队友无奈：“小朋友不能吃那么咸的哦~”
娃撇嘴：“没有味道不想吃!”
娃吃了一片卤肉还吵二三四片……这可如何是好？🤔
😎终于发现了一个适合娃娃的宝藏好酱油：六月鲜轻盐酱油！
作为一位食品专业人员，被六月鲜的黑科技折服了：“鲜轻盐系列酱油通过专利减盐技术克服了减盐带来的挑战，在不兑水稀释的情况下，去除多余钠离子，保留营养物质，且氨基酸态氮含量超过国家特级酱油标准。同时，产品还含有丰富的蛋白质，做到零添加防腐剂及增味剂等，成功实现了减盐不减鲜、减盐不减营养的高品质要求。”
👶属于0-6岁娃娃的六月鲜8克轻盐酱油，包装轻巧、图案可爱，配料很简单，用非转基因的大豆和小麦酿造，0添加，盐分减半。然而，风味不减半分，非常鲜香。
用六月鲜轻盐酱油，做一道老广的潮味卤肉给娃解解馋吧！潮味卤肉传统卤水做法，甜咸回甘不辣，香料少，适合娃娃。
减盐不减鲜，卤肉很美味~妈妈安心、娃娃开心！🤩
娃子看看我们碗里的浓油赤酱，再看看自己碗里清寡寡的蒸蛋羹，不干了：“我要吃肉肉！”😍
队友无奈：“小朋友不能吃那么咸的哦~”
娃撇嘴：“没有味道不想吃!”
娃吃了一片卤肉还吵二三四片……这可如何是好？🤔
😎终于发现了一个适合娃娃的宝藏好酱油：六月鲜轻盐酱油！
作为一位食品专业人员，被六月鲜的黑科技折服了：“鲜轻盐系列酱油通过专利减盐技术克服了减盐带来的挑战，在不兑水稀释的情况下，去除多余钠离子，保留营养物质，且氨基酸态氮含量超过国家特级酱油标准。同时，产品还含有丰富的蛋白质，做到零添加防腐剂及增味剂等，成功实现了减盐不减鲜、减盐不减营养的高品质要求。”
👶属于0-6岁娃娃的六月鲜8克轻盐酱油，包装轻巧、图案可爱，配料很简单，用非转基因的大豆和小麦酿造，0添加，盐分减半。然而，风味不减半分，非常鲜香。
用六月鲜轻盐酱油，做一道老广的潮味卤肉给娃解解馋吧！潮味卤肉传统卤水做法，甜咸回甘不辣，香料少，适合娃娃。
减盐不减鲜，卤肉很美味~妈妈安心、娃娃开心！🤩
用料
| 护心肉 | 500G |
| 高汤 | 650G |
| 辅料 | |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 10片 |
| 葱 | 4根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 八角 | 三分之一个 |
| 香叶 | 2G |
| 南姜 | 2G |
| 甘草 | 1G |
| 草果 | 1个 |
| 丁香 | 2G |
| 桂皮 | 2G |
| 调味 | |
| 冰糖 | 20G |
| 老抽 | 60 |
| 生抽 | 150 |
| 粗盐（原配方） | 25G（娃娃吃则不放） |
| 料酒 | 适量 |
娃娃也能吃的卤肉的做法
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先来看看六月鲜轻盐酱油做出来的卤肉，色泽真好！
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娃娃吃的肉肉，选择又瘦又有口感的护心肉，也叫连肝肉、罗膈肉。
肉边的肥肉切去。
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先用大盆清水浸泡半小时，泡出血水。
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换几次水后，血水基本干净了。
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冷水下锅，放入葱姜料酒和护心肉焯水几分钟。
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娃娃吃不动筋膜多的部分，可以切除用来煲汤。
留下类似腱子肉的部分，温水洗净。
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锅中爆香姜片、大蒜、葱和洋葱。
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放入老鸡、龙骨和瘦肉熬制的潮味高汤（没有高汤就清水放点鸡汁吧），香料包好放入。水沸腾后小火煮两分钟煮出香料味道。
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放入六月鲜生抽等调味品。
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放肉肉下去，大火煮开后转小火煮10分钟，关火浸泡两小时入味。
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浸泡一小时后，基本入味。四小时后则是第一张图的颜色。
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切片享用。
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大点的娃娃喜欢吃酸的，可以加上香醋和香菜芝麻等。娃娃不建议吃太辣哦，就用不辣的红椒点缀下颜色。
小贴士
香料煮太久容易发苦，时间充裕的话浸泡入味更好。
娃娃不建议吃太辣哦，就用不辣的红椒点缀下颜色，花椒也最好免去。
原配方中的粗盐，娃娃吃的则不放。
娃娃不建议吃太辣哦，就用不辣的红椒点缀下颜色，花椒也最好免去。
原配方中的粗盐，娃娃吃的则不放。
