Name: 软皮榴莲饼（简易版）
Ingredients: 馅料部分：; 约400克左右去皮绿豆; 约100～200克左右榴莲肉; 约100克左右（另加50克黄油）玉米植物油（黄油）; 约60～80克左右白糖; 约150克纯牛奶; 外皮部分：; 400克普通面粉; 200克水; 100克玉米植物油; 30克白糖; 3克安琪酵母

软皮榴莲饼（简易版）

2 人做过这道菜

幽兰美食

去年做了榴莲酥饼，今年试着做一款榴莲软皮饼，味道很好！顺便记录分享一下😊

用料

馅料部分：
去皮绿豆	约400克左右
榴莲肉	约100～200克左右
玉米植物油（黄油）	约100克左右（另加50克黄油）
白糖	约60～80克左右
纯牛奶	约150克
外皮部分：
普通面粉	400克
水	200克
玉米植物油	100克
白糖	30克
安琪酵母	3克

软皮榴莲饼（简易版）的做法

1.去皮的绿豆，加入凉水，浸泡约8小时左右，（冬天常温浸泡，夏天要放入冰箱，以免坏了）
2.把浸泡好的绿豆淘洗干净，放入锅内盖上纱布（沙布用水浸湿拧干水分），把绿豆平铺在锅内，用筷子插一些洞，高压锅大中火先蒸15分钟，再转中小火蒸15分钟即可：
⚠️⚠️这个馅料更详细版也可以参考我另一个菜谱制作👉https://www.xiachufang.com/recipe/105960132/
1.蒸熟的绿豆放入绞肉机内（或者破壁机内），加入纯牛奶100～250克左右，（⚠️⚠️这个牛奶根据破壁机是否能搅动的量而加减，只要破壁机能搅动尽量能少加就少加，因为液体加太多了到时候炒的时候很难炒干，要花很长时间，如果是用绞肉机的话，那只要加100克左右就够了，因为打出来的馅料越干炒的时间就要越短）白糖60～80克，玉米植物油100克，榴莲肉100克或者是200～300克都行，搅打成泥；
2.不粘平底锅内放入约50克左右的黄油，再把打成泥的绿豆馅放入锅里小火不断的搅拌，炒至成型即可，⚠️⚠️切记不要炒得太干，炒太干了，口感会有点硬
炒好的绿豆馅，每30克一份分好，盖上保鲜膜备用；
制作外皮部分～无油无水的盆内按顺序依次加入凉水200克，安琪酵母3.5克用筷子搅拌均匀至融化，再加入410克中筋面粉，100克玉米植物油，30克白糖，用筷子搅拌均匀；
揉成形；
接着再揉成一个光滑的面团（这一步有厨师机也可以用厨师机来完成）；
每20克左右一个的剂子平均分成若个等分；
用手压扁；
包馅，再用虎口往上推；
封口；
封口嘲下，正面朝上，放入烤盘，用手轻轻的按扁一点点；
海氏是C40烤箱中层，上下火180度烤20分钟；
前10分钟烤好后，烤箱暂停，把烤盘拿出来，饼翻一个面；
再放入烤箱继续烤至两面微黄出炉；
一个个松软又美味的榴莲软皮饼就做好了；😍🤣
掰开看一下侧面，好吃看的见噢！😍😍
大包酥简易版的榴莲酥饼可参考我另一个菜谱制作，上面👆第1个步骤有链接。