Name: [原创]“八方来财”蜜豆包（一次发酵原创超详细版）
Ingredients: 550克普通面粉; 150克牛奶; 130克水; 3克酵母; 2克红曲粉; 30克糖; 2克盐; 100克蜜豆; 1勺芝麻酱

[原创]“八方来财”蜜豆包（一次发酵原创超详细版）

8.9 综合评分

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幽兰美食

本创意出自年前一个学生写的一幅春联中的横批~“四方来财”，因之前家里做的蜜豆还剩些，我想上段时间创意了一款三角形的“花开富贵”蜜豆包，今天就做一个四四方方的抱枕蜜豆包吧！加上上面覆盖的红方巾四个角，刚好“八个方”，寓意“八方来财”哈！😂我们中国有着五干年的文化悠久历史，其中在阴阳学说中有着“天圆地方”之说，这个“方”就是“聚财”之意，所以在古代用的古钱币的设计都是外圆内方，大慨就是这个意思吧！现在正值新春佳节之际，设计这款方枕蜜豆包，仅此恭祝各位下厨房的友友们：“新春快乐！万事如意！八方来财！财源滚滚来！🎉🎉🎉💰💰💰

用料

普通面粉	550克
牛奶	150克
水	130克
酵母	3克
红曲粉	2克
糖	30克
盐	2克
蜜豆	100克
芝麻酱	1勺

[原创]“八方来财”蜜豆包（一次发酵原创超详细版）的做法

1.自制蜜豆100克；（可用适量的红豆加糖加少量的水用电压力锅“豆/猪蹄键可以完成）
2.干爽无水的盆里分别加入牛奶，水，糖和盐，面粉，酵母搅拌均匀后，揉至盆光，手光，面光，静置十来分钟；
3.在以上揉好的白色面团里，取80克里面加入两克左右的红曲粉，揉拌均匀，盖上保鲜膜醒一会儿；
4.把醒好的白面分成13等份，盖上保鲜膜；
5.如上图所示：
（1）把每一个等份用擀面棍像擀饺子皮一样擀至圆型后；
（2）包上蜜红豆；
（3）先中间后两边平分；
（4）用手掐成四角形状出来（太干了可以可以蘸一点水或者牛奶）；
（5）反过来就是一个方形状了；
（6）一个个做好以后放在锅里醒发待用；
6.如上图所示：
（1）把醒好的红色面团；
（2）用擀面棍擀压成一毫米厚左右的面皮，用刀切出正方型后；（这个正方形的大小随各人做出来的馒头大小而定，具体数字我就不列举了）
（3，4）用勺子手扁的一头细的在正方形的面皮上压出线迹来；
（5）在做好的方枕上刷一层薄薄的牛奶；（6）正对中线粘上去和方枕一同醒发；
7.成品效果图；
8.当面胚醒发至两倍大左右后，凉水上锅，水开后再蒸约10分钟，就可以关火了；
9.关火后再焖约三分钟左右开盖；
10.用毛笔沾调好的芝麻酱在方枕上写“财”字；（没有芝麻酱，可以用竹炭粉加水写有金粉写更好哈！😄）
11.一个个喜庆漂亮又美味的“八方来财蜜红豆包”就做好了，本菜谱可以用做过年宴客，寿宴，婚宴，或者是乔迁喜庆宴都很棒！寓意吉祥喜庆，值得一试哦！👍（关于这个发“财”包上面的字可以随意更改，里面的馅料也可以更改，反正适合题意，怎么喜庆怎么改哈！😂）
12.灵感出处春联中的横批“四方来财”😂
顺便分享另一个创意食谱👉“福禄寿喜财”有喜欢的厨友，可以点击下面链接跟做👇👇无偿分享，感恩每一个支持和点赞🙏🙏
本菜谱创作于2019年2月7号的晚上，2月8号发出来的，现在已经是第3次更新了，⚠️⚠️在此强调一点，可以相互学习，也可以在其他平台跟做发表作品，但必须说明原创出处，尊重原创，盗版必究👎

小贴士

本菜谱的量有一些多，有喜欢的亲想试一试的可以减半，方子里面写字用的是黑芝麻酱，如果有黑竹炭粉的，用竹炭粉蘸水写可能效果更好。至于冬天发酵比较慢，可以用快速发酵法，不知道的，可以翻看参考我的另一个菜谱“福临门南瓜发糕”，里面说的很详细。其它的有什么问题，可以留言我有时间会回复的。自制蜜红豆方👉👉https://www.xiachufang.com/recipe/103026407/
一次性快速发面法可参考以下链接👉👉https://www.xiachufang.com/recipe/103666361/
“福禄寿喜财”菜谱链接👉👉https://www.xiachufang.com/recipe/103680256/