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朗姆酒糖衣椰香玛芬

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稻田多佳子配方 黄油融化全蛋打发玛芬5个 鸡蛋净重60克左右

用料  

无盐黄油 35克
牛奶 15克
室温鸡蛋 1个
细砂糖 45克
低筋面粉 45克
泡打粉 0.5克
盐 1克
椰蓉 20克
椰蓉（顶部装饰） 少许
糖粉（糖衣） 30克
白朗姆酒（糖衣） 7.5克

朗姆酒糖衣椰香玛芬的做法  

  1. 将无盐黄油和牛奶隔热水融化混合

    朗姆酒糖衣椰香玛芬的做法 步骤1

  2. 鸡蛋加细砂糖隔热水高速打发，打到蛋液细腻发白，画8字缓慢消失的程度

    朗姆酒糖衣椰香玛芬的做法 步骤2

  3. 将低筋面粉，泡打粉，盐，筛入，加入椰蓉用刮刀翻拌均匀

    朗姆酒糖衣椰香玛芬的做法 步骤3

  4. 在残留少量干粉状态下分3次将牛奶黄油混合液体加入，每次都充分搅拌

    朗姆酒糖衣椰香玛芬的做法 步骤4

  5. 将蛋糕糊倒入模具，表面撒椰蓉，放入提前预热上下火170度的烤箱，从下往上第二层，烘烤15分钟

    朗姆酒糖衣椰香玛芬的做法 步骤5

  6. 待蛋糕冷却后，将糖粉和朗姆酒混合制成糖衣，用勺子淋在蛋糕表面

    朗姆酒糖衣椰香玛芬的做法 步骤6

  7. 成品

    朗姆酒糖衣椰香玛芬的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2022-08-02 21:42:30
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